Manger bio sans dépenser plus, c'est possible ! A condition d'adopter une autre manière d'acheter et de se nourrir. Valérie Vidal vous dévoile toutes ses astuces bon marché pour vous procurer tes bons produits aux bons endroits. Consommez les fruits et légumes de saison et apprenez à cuisiner les produits de base. Augmentez la " densité nutritionnelle " de votre assiette : cuissons respectueuses des nutriments, produits non raffinés, graines germées, etc. Mangez moins de viande et de plats préparés, mais davantage de protéines végétales équilibrées. Un livre rempli de conseils futés et de bonnes idées : Apprenez à vous nourrir plus qualitativement ; composez des menus bio équilibrés à bas prix ; les éclairages santé de l'auteur, spécialiste en bionutrition ; des recettes bon marché, originales et faciles à réaliser
Céréales Pâtisserie Fruits Bibliographie Légumes EntréesLa cuisine saine des quatre saisons est un livre de cuisine générale simple, sans photo. Bon, il faut bien l’avouer la maquette est un poil austère et il n’existe pas d’index par produits (ils auraient pu faire un petit effort pour les rééditions !). Mais l’essentiel est là, puisque l’on trouve plus de 200 recettes puisées dans le lectorat du magazine “des quatre saisons du jardin bio”. Cet ouvrage privilégie l’utilisation des légumes et des céréales en écartant tous les ingrédients dénaturés par le raffinage. C’est le genre de livre que l’on a toujours à portée de main, sur le coin de l’étagère de la cuisine ou sur le plan de travail.
Découvrez quelques idées recettes simples à réaliser (fruits, légumes, patisseries...) SALADE AU CHOUX ROUGE Vous rapez un demi choux rouge puis quelques carottes, un peu de persil. La sauce : vinaigre de cidre et huile d' olive : environ une cuillère à soupe de chaque par assiette. Cette salade est un délice et c'est un cocktail d' anti-oxydants; rien de tel pour stimuler le système immunitaire et passer un hivers paisible ! les autres recettes...
Ce livre intelligent est avant tout une source de réflexion invitant à consommer autrement et de façon plus responsable. L’ouvrage débute par un état de la planète, plutôt alarmant et réaliste. Les relations alimentation et santé sont ensuite abordées avant de brosser tous les aspects du bio. Cet ouvrage très bien documenté, permet de s’initier ou de faire le point sur la consommation bio en 2008. On y trouve de nombreux tableaux et des cartes toujours dans le souci de faire le lien entre une consommation conventionnelle et une consommation responsable. On aime beaucoup le tableau de comparaison des modes de consommation qui distingue trois grands types : consommation traditionnelle, biologique et citoyenne et responsable.
Petit déjeunerBibliographie
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